Zuriñe García eta 'El Amparo'
SinopsiaXIX. mendearen amaieran eta XX. mendearen hasieran, emakumeek lortu zuten euskal gastronomia kategoriaz igotzea. Besteak beste, Bilboko 'El Amparo' jatetxearen buru ziren Azcaray ahizpek egin zuten. Zuriñe Garcia sukaldariak (22 urte Galdakaoko Andra Marin) bere filosofia partekatzen du. Baina ez haiek, ez beste asko, ez daude liburuen aurkibideetan, ez antzinako aldizkarietan, eta ostalaritza-eskoletan ere ez dira ikasten.
