Guatemalako chuchitoak
SinopsiaMunduko sukaldaritzako menu baten aurrean gaude, eta oraingoan Guatemala aldera eramango gaitu. Horregatik, Guatemalako chuchitoak prestatuko ditugu. Ikuspegi gastronomikotik, chuchitoen jatorria zein den eta horiek prestatzeko modu egokia zein den ezagutuko dugu. Ikuspegi nutrizionaletik, Guatemalako arto nistamalizatua zer den jakingo dugu. Lehenengo irteeran, Donostiako Etxezarreta harakinekin izango gara, eta nazioartean oso ezaguna den txerriaren beste atal bati buruz hitz egingo digute: txerri-ukondoaz. Bigarren irteeran, Donostiako Taita jatetxea bisitatuko dugu, eta han Peruko oilasko-ajia prestatuko digute. Ezagutzaren ikuspegitik, globalizazioa elikagai-barietateak desagerrarazten ari ote den jakingo dugu Jose Miguel Muleten eskutik.