Arroz saltsatsua saltsa berdean, sous-vide erara egindako kokotxekin
SinopsiaSaioa hutsean egindako sukaldaritzari eskainita dago. Saltsa berdeko arroz zopa bat prestatuko dugu sous vide egindako kokotxekin, eta teknika horren oinarrizko arauak ezagutuko ditugu emaitza bikaina lortzeko. Nutrizioaren ikuspegitik, hutsean ontziratutako elikagaiak nola eta zenbat denboraz gorde daitezkeen azalduko da. Saioan, Bilboko Socarrat jatetxea, La Manducateca denda eta hutsean ontziratzeko trikimailu bati buruzko ezagutza-pilula bat ere izango ditugu, Lucía Lipperheideren eskutik.